入职体检是为了评估员工的健康状况，血常规是其中一个常见的检查项目之一。血常规是通过采集血液样本进行检测，以评估机体的血液状况，包括血红蛋白、白细胞计数、血小板计数等指标。

关于您提到故意多喝水在入职体检中的影响，这是不推荐的行为。多喝水可以导致血液稀释，使得血常规结果出现偏低的情况，可能会掩盖一些潜在的健康问题，造成对员工健康状况的误判。因此，在进行入职体检时，请遵循医生的建议和要求，按照正常饮食和水分摄入量进行准备，以获取准确的体检结果。

如果您对具体的入职体检要求和注意事项有任何疑问，建议您咨询企业的人力资源部门或体检机构，以获取准确的信息和指导。